商品詳情
紅毛苔 屬於紅毛藻科，靠孢子繁殖，在白露時節，紫菜收成後便是紅毛苔生長的時候，漁民利用繩子讓孢子附著在繩子上，在適合的海域中生長，它生長的環境可是很講究 的，陽光、空氣及養分都得適合，必須在含有石灰質成份的岩石上才能長出。它可是很「貴氣」，海水受到污染，赤潮一到，它就無法成長，所以得避開高度開發的 地區，離沿海一～二百公里不得有工廠的設立，如此才能長出健康有營養的紅毛苔。
生長期時間一～二個月約於農曆十月半左右即可採收。鮮菜長成約十公分左右便得用剪刀剪下採收，由於其生長繁密，如果超過這個長度易於攔截海上的漂流物，不但造成清洗的困難，且質地變老失去其鮮嫩香甜的滋味，所以掌握住採收的時機是很重要的。
以 鮮菜依採收時間的不同而分成「頭水」、「二水」、「三水」等三期菜，前期菜也就是所謂的頭水菜，又可再細分為三期，由於其養份最足夠，且具有自然的香甜 味，色澤亮麗，產量也不多，所以為最上品，價格也是其他期的三至四倍。在市場上是不易買到的，多半供應識貨的老主顧。至於「三水」就像秋天割的空心菜一 樣，螢養、風味自然大為遜色，廠商多加調味料製成現成食品出售。
收 成後的鮮菜要置入充滿海水的池內浸泡，再用布包住搓洗，清除污泥，再經濾池漂洗雜質，還要經漂洗篩撿，脫水後再挑出雜質，送入烘烤箱中烘烤乾燥即成成品； 另外一種做法是篩選後採潑水型方式將鮮菜潑入四方形或圓形的模型內烘烤乾燥而成。由於潑水型潑入的厚度較薄，雜質易於被挑出，且不易摻入其他物質做假，所 以品質較能獲得保障。
🏆 嚴選珍稀頭水原料
只採用每年初冬第一次採收的「頭水」紅毛苔，纖維最為細嫩、營養價值最高，入口即化，絕非後期採收的粗糙口感可比擬。
🩺 豐富鐵質與維生素 B2
天然紅毛苔含有豐富的植物性鐵質與維生素 B2，能幫助維持全天好氣色與新陳代謝。是素食者、發育中孩童、產前產後媽媽最溫和的天然補充聖品。
🫒 頂級純橄欖油低溫烘焙
不惜成本捨棄劣質油品，堅持使用100%純橄欖油調味。搭配低溫慢火烘焙，鎖定海藻微量元素，吃起來清爽酥脆、不油膩、不上火。
❌ 承諾四大無添加
無添加防腐劑、無人工色素、無化學香精、無糖精。成分單純，製程透明，讓您與家人吃得安心。
🍽️ 多元美味吃法
即開即食：當作日常追劇、辦公室健康零食。
主食絕配：灑在熱騰騰的白飯、稀飯、素粽上，香氣倍增。
輕食良伴：夾入素御飯糰、三明治或捲入海苔苜蓿芽捲。
餐點提味：起鍋前加入湯品（如味噌湯、紫菜湯），增添鮮美層次。
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品牌：海山屋
品名：頭水紅毛苔 (全素)
產地：台灣（烏坵名產原料）
成分：頭水紅毛苔、純橄欖油
容量/規格：罐裝 100公克±5% / 袋裝 100公克±5%
保存期限：袋裝9個月（未開封）
罐裝9個月（未開封）
保存方式：常溫保存，請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射。開封後請確實密封並儘速食用完畢。
